食べる

「鬼まん」こと、鬼まんじゅうは、愛知県のスーパーで買えちゃう学生時代思い出の味。 本来、小麦粉を使い、角切りのさつま芋とまぜ合わせて蒸し上げるものですが、息子は小麦アレルギーがあるため、ゆきひかりの米粉を使って作ったりしていました。 でも、...

バレンタインといえばチョコ。 でも、チョコにアレルギーがある人もいますし、アトピーさんには悪化させやすい食べ物の部類に分類されます。 我が家のバレンタインチョコは、チョコは使いません。砂糖も、油脂も使いません。 「もはやチョコではないのでは...

アレルゲンの可能性がある対象物はたくさんあるのに、アレルギー検査ではほんの一部しか調べられません。 卵、乳、小麦などのようなメジャーどころではなく、検査項目にないけど実はアレルギーでした、というものだってあるはず。 即時型アレルギーで、食べ...

昨年仕込んだ味噌が１年経ってこんな感じになりました。いい色になった♪ 夏に天地返ししたときはこんな色でした。 我が家のお味噌事情と、ひよこ豆味噌を仕込んだ時のお話はこちら。 アトピーとアレルギーのおかげで出会えた味は数知れず。新規開拓のワク...

朝、ご飯を炊こうと、冷蔵庫から浸水中のお米を出してみたら、表面に氷が(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠! 冷蔵庫が壊れる予兆かしら？　 冷蔵庫の中だけでなく、今週は寒くなるらしいので、今年、緑を楽しんだベランダ菜園を夫とお片付け。 初めてのベランダお芋掘...

今年初めて、ベランダで玉ねぎを袋栽培してみました。 日当たり悪いし、育たないかも…とダメもとで。 結果としては、こんなかわいい玉ねぎが収穫できまして、愛おしいったらありゃしない。 しばらく眺めて愛でていたけど、食べてみようと思って皮をむいて...

歯医者さんで頑張ってきた帰り道、息子が「お魚が食べたい」と言いました。 最近、魚市場に行ったり、バーベキューをして、お魚三昧することが急に増えたので、その余韻かなと思いました。 ですが、先日Ｏリングテスト（筋反射テスト。薬剤、食材などが体に...

スライスしただけで、パサパサ感が伝わってきますよね 昨日焼き芋鍋で焼いた安納芋と紅はるかが、彼ららしくなく「しっとりさ皆無」で焼けてしまいました。 もしやこの子は紅はるかではなかったんじゃ…とも思いましたが、安納芋は、人違いならぬ「芋違い」...

「麻婆」といえば、豆腐やナスが一般的。 ですが、我が家は豆腐もナスも、アレルギーのために避けているので、麻婆大根とか、麻婆白菜とか、麻婆里芋とか、思いつく限り、自由にアレンジさせていただいています(笑)。 ひよこ豆で豆腐を作って、麻婆豆腐に...