バレンタインといえばチョコ。
でも、チョコにアレルギーがある人もいますし、アトピーさんには悪化させやすい食べ物の部類に分類されます。
我が家のバレンタインチョコは、チョコは使いません。砂糖も、油脂も使いません。
「もはやチョコではないのではないか？」という声が聞こえてきそうですが、アトピーやアレルギーのある方でも、炎症や痒みを悪化させる心配をせずに、チョコの雰囲気を味わっていただけると思います。
例年は、焼き芋とキャロブパウダー（イナゴ豆のさやを乾燥させ粉にしたもの。ココアが大丈夫なら、ココアで大丈夫ですよ）のみで作っていました。
今年は、夫が「息子の好きな甘栗で作ってみたら？」というので、甘栗も使ってみました。
材料は、甘栗と焼き芋（紅はるか）、そしてキャロブパウダー（ココアでもOK）の３つです。
我が家が使ったキャロブパウダーは、こちらです。
作り方
①むき甘栗をつぶします。
②焼き芋（紅はるかなど、しっとり系）をつぶしたものを適宜加えて、お好みの硬さにします。
③いい感じにまとまったら
④一口サイズにコロコロ丸め、ボウルの中でキャロブパウダーをまぶします。
⑤しっかりコーティングされるまでまぶしたら、出来上がり！
ハプニングのおかげで分かった息子の評価
実は、ハート形に並べている時に、一つ落としてしまって、ハートに穴が空いてしまうというハプニングがありまして。
甘栗はもう残っていませんでした。
でも、焼き芋ペーストはまだあった！
というわけで、例年の焼き芋のみバージョンも、一つだけ作って、穴を埋めました。
息子が、夫と全部食べた後「おいしかったよ。なんかね、ここにあったのが一番おいしかった！」と指さしたのが、あの補充パーツ(笑)。よく覚えていたなぁ。
今年の甘栗入りのほうが、水分量がちょうどよくて作りやすかったのですが、息子好みの味は、例年の焼き芋100％の方だったということが分かりました。
結論⇒材料２つで大丈夫！
今年、甘栗をメインにしたわけですが、息子は焼き芋のみの方がおいしかったということで…
次回は、焼き芋とキャロブパウダーだけでもよさそうです。
紅はるかを焼き芋にすると、しっとり過ぎて丸めるのが大変なので、蒸してからつぶしてあげたほうがまとまりやすいです。
ちなみに、昨年は香りづけ程度にギー（無塩バターを精製したもの）を入れました。
今年はギーを入れませんでしたが、十分おいしく食べられたようです。
【関連記事】我が家のスイーツの大黒柱「焼き芋」にまつわるお話はこちら。
料理は実験、暮らしも実験。
いろいろ試しながら「我が家は、これがいい」と思うことを選んでいます。
皆さんの暮らしが、もっと楽しくなるヒントになると嬉しいです。
無料メルマガ「アトピーと闘わない子育て」は、そんなマイペースな子育ての取り戻し方をお伝えしています。
ご興味がありましたら、読んでみてくださいね。
コメント